料理メモ

鶏そぼろと卵の三色丼

ごはんもの和風

買うもの

  • 鶏ひき肉
  • 卵
  • ほうれん草
  • ごはん

調味料

  • しょうゆ
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖
  • 塩

作り方

  1. ほうれん草は茹でて水気を絞り、細かく刻んでしょうゆ少々をからめておきます。
  2. 鍋に鶏ひき肉、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れてよく混ぜ合わせてから火にかけます。
  3. 菜箸数本で絶えずかき混ぜながら、ポロポロのそぼろ状になるまで弱火で火を通します。
  4. 別の小鍋に卵を割り入れ、砂糖と塩少々を加えて混ぜ、同様に菜箸でかき混ぜながらいり卵を作ります。
  5. 器に温かいごはんを盛り、鶏そぼろ、いり卵、ほうれん草をきれいに並べてのせます。