料理メモ

豚バラと長ねぎの塩だれ丼

ごはんもの和風

買うもの

  • 豚バラ薄切り肉
  • 長ねぎ
  • ご飯

調味料

  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • 塩
  • レモン汁
  • 黒こしょう
  • 水
  • 片栗粉

作り方

  1. 豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 小さな容器に水、鶏ガラスープの素、塩、レモン汁、片栗粉を混ぜ合わせて塩だれを作っておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。
  4. 長ねぎを加え、しんなりとするまでさらに1〜2分炒め合わせる。
  5. 火を弱め、用意しておいた塩だれをもう一度よく混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで手早く炒め合わせる。
  6. 丼に温かいご飯を盛り、炒めた具材をのせて仕上げに黒こしょうを振る。