料理メモ

鮭と大葉のごま混ぜご飯

ごはんもの和風

買うもの

甘鮭切り身
大葉
白いりごま
ご飯

調味料

塩
酒
ごま油

作り方

甘鮭切り身に酒をふり、グリルまたはフライパンで両面を香ばしく焼き上げる。
焼き上がった鮭の皮と骨を取り除き、身を粗めにほぐしておく。
大葉は千切りにし、水にさらしてから水気をしっかりと絞る。
ボウルに温かいご飯を入れ、ほぐした鮭、大葉、白いりごま、ごま油を加える。
全体をさっくりと切るように混ぜ合わせ、味が足りなければ塩で調える。
器にふんわりと盛り付ける。