料理メモ

つゆだく和風牛丼

ごはんもの和風

買うもの

  • 牛バラ薄切り肉
  • 玉ねぎ
  • ご飯

調味料

  • しょうゆ
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖
  • 和風だしの素
  • 生姜チューブ
  • 水

作り方

  1. 牛バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
  2. 鍋に水、和風だしの素、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろし生姜を入れて中火で沸騰させる。
  3. 玉ねぎを加え、少ししんなりするまで弱火で3分ほど煮る。
  4. 牛肉をほぐしながら加え、アクを取り除きながら弱火で5〜6分煮る。
  5. 火を止めて一度冷ますと味がよく染み込みます。食べる直前に温め直す。
  6. 丼に温かいご飯を盛り、煮汁ごと具材をたっぷりとのせる。