料理メモ

とろとろ卵の親子丼

ごはんもの和風

買うもの

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • 卵
  • ご飯

調味料

  • しょうゆ
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖
  • 和風だしの素
  • 水

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵はボウルに軽く割りほぐしておく。
  2. フライパンに水、和風だしの素、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて中火で一煮立ちさせる。
  3. 玉ねぎと鶏もも肉を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で4〜5分煮る。
  4. 溶き卵を外側から中心に向かって回し入れ、再び蓋をして好みの固さになるまで弱火で1〜2分加熱する。
  5. 器に温かいご飯を盛り、その上にフライパンの具材をすべらせるようにしてのせる。