料理メモ

オクラとちくわの梅おかか

副菜和風

買うもの

オクラ
ちくわ
梅干し

調味料

かつお節
しょうゆ
みりん

作り方

オクラはさっと茹でて冷水にさらし、斜め半分に切る。
ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め切りにする。
梅干しは種を除き、包丁の背で叩いてペースト状にする。
ボウルに叩いた梅、しょうゆ、みりんを合わせて混ぜる。
オクラ、ちくわ、かつお節をボウルに加えて手早く和える。
味が均一に回ったら器に盛り付ける。