料理メモ

オクラの焼きびたし

副菜和風

買うもの

オクラ

調味料

サラダ油
めんつゆ
おろししょうが
水

作り方

オクラはガクの周りをむき、塩をふって軽くこすってから洗う。
キッチンペーパーでオクラの水気をしっかり拭き取る。
フライパンにサラダ油を熱し、オクラを入れて中火で焼く。
時々転がしながら、全体に薄く焼き色がつくまで加熱する。
バットや容器にめんつゆ、水、おろししょうがを混ぜ合わせる。
焼きたてのオクラを漬けだれに入れ、10分ほど置いて味を染み込ませる。