料理メモ

オクラと塩こんぶの和えもの

副菜和風

買うもの

  • オクラ
  • 塩こんぶ

調味料

  • ごま油
  • 白いりごま
  • 塩

作り方

  1. オクラは塩をふって板ずりし、表面のうぶ毛を取り除いてから水で洗う。
  2. 鍋にお湯を沸かし、オクラを1分ほど茹でて冷水に取り、水気を切る。
  3. ヘタとガクを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
  4. ボウルにオクラ、塩こんぶ、ごま油、白いりごまを入れる。
  5. 全体をよく和えて、塩こんぶの旨味をなじませる。
  6. 器に盛り付けて完成。