料理メモ

なめことオクラのねばねば汁

汁物和風

買うもの

  • なめこ
  • オクラ

調味料

  • だし汁
  • 味噌

作り方

  1. なめこはさっと洗って汚れを落とし、水気を切る。
  2. オクラは塩少々で板ずりし、小口切りにする。
  3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰させる。
  4. なめことオクラを入れ、弱めの中火で2分ほど煮る。
  5. 火を弱め、味噌を溶き入れて味を調える。
  6. 全体が混ざり、ひと煮立ちする直前で火を止める。