料理メモ

なめこと三つ葉のすまし汁

汁物和風

買うもの

  • なめこ
  • 三つ葉

調味料

  • だし汁
  • しょうゆ
  • 塩

作り方

  1. なめこはザルに入れてさっと洗い、水気を切る。
  2. 三つ葉は根元を落とし、2cm程度の長さに切り分ける。
  3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、しっかりと沸騰させる。
  4. なめこを加えて、1分から2分ほど中火で加熱する。
  5. しょうゆと塩を加えて、味を確認しながら調える。
  6. 三つ葉を散らして火を止め、器に注ぎ分ける。