料理メモ

なめこと大根おろしのみぞれ汁

汁物和風

買うもの

  • なめこ
  • 大根

調味料

  • だし汁
  • 味噌

作り方

  1. なめこはさっと洗ってザルに上げ、水気を切る。
  2. 大根は皮をむいて、おろし金ですりおろしておく。
  3. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰させる。
  4. なめこを加え、アクを取りながら1分ほど煮る。
  5. 火を弱めて味噌を溶き、大根おろしを汁ごと加える。
  6. 沸騰する直前で火を止め、器に盛り付ける。
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