料理メモ

豚肉とたっぷり野菜の洋風トマト煮込み

おかず洋風肉のおかず

買うもの

  • 豚こま切れ肉
  • なす
  • ズッキーニ
  • パプリカ
  • 玉ねぎ
  • トマト缶

調味料

  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • コンソメ
  • 塩
  • こしょう
  • ケチャップ

作り方

  1. 豚肉、なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを2cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを熱し、豚肉を炒める。
  3. 野菜をすべて加えて、全体に油が回るまで炒め合わせる。
  4. トマト缶、コンソメ、ケチャップを加え、蓋をして弱火で10分煮込む。
  5. 野菜が柔らかくなったら蓋を取り、少し煮詰める。
  6. 塩、こしょうで味を調えて完成。