料理メモ

ほうれん草とかきたまのお吸い物

汁物和風

買うもの

  • ほうれん草
  • 卵

調味料

  • 顆粒和風だし
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩

作り方

  1. ほうれん草は3cm幅に切り、卵はボウルに割り入れてよく解きほぐす。
  2. 鍋に水、顆粒和風だし、酒、しょうゆ、塩を入れて火にかける。
  3. 沸騰したらほうれん草を加え、中火でさっと煮る。
  4. スープを箸で混ぜて流れを作り、溶き卵を細く回し入れる。
  5. 卵がふわっと浮いてきたら火を止める。
  6. 器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。