料理メモ

みょうがとなすの味噌汁

汁物和風

買うもの

  • みょうが
  • なす

調味料

  • 顆粒和風だし
  • 味噌
  • 油

作り方

  1. なすは半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
  2. みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  3. 鍋に油を熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で炒める。
  4. 水と和風だしを加え、なすが柔らかくなるまで3分ほど煮る。
  5. 火を弱めて味噌を溶き入れる。
  6. みょうがを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。