料理メモ

みょうがとかきたまの味噌汁

汁物和風

買うもの

  • みょうが
  • 卵

調味料

  • 顆粒和風だし
  • 味噌

作り方

  1. みょうがを縦半分に切り、さらに薄切りにする。
  2. 卵をボウルに割り入れ、白身を切るようによく溶きほぐす。
  3. 鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、沸騰させる。
  4. みょうがを加え、弱火でさっとひと煮立ちさせる。
  5. 火を弱めて味噌を溶き入れる。
  6. 再び火を強めて沸騰直前に溶き卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止める。