料理メモ

みょうがとしらすの甘酢和え

副菜和風

買うもの

  • みょうが
  • しらす

調味料

  • 酢
  • 砂糖
  • しょうゆ

作り方

  1. みょうがを縦半分に切り、さらに薄切りにする。
  2. 切ったみょうがを冷水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり切る。
  3. 酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて甘酢を作る。
  4. ボウルにみょうがとしらすを入れる。
  5. 甘酢を回しかけ、全体をさっくりと和える。
  6. 器に盛り付けて完成。
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