料理メモ

かぶと厚揚げの煮物

副菜和風

買うもの

  • かぶ
  • 厚揚げ

調味料

  • だし汁
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖

作り方

  1. かぶは皮をむいて6等分のくし形に切り、葉は3cmの長さに切ります。
  2. 厚揚げは一口大の角切りにします。
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて中火にかけます。
  4. 煮立ったら厚揚げとかぶを入れ、落とし蓋をして10分ほど弱めの中火で煮ます。
  5. かぶが柔らかくなったら葉を加え、火が通るまで1〜2分煮ます。
  6. 火を止めて少し置くと味が染み込み、より美味しくなります。