料理メモ

ピーマンとちりめんじゃこの甘辛炒め

副菜和風

買うもの

  • ピーマン
  • ちりめんじゃこ

調味料

  • サラダ油
  • しょうゆ
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖

作り方

  1. ピーマンは種とヘタを除き、縦に細切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを入れて炒めます。
  3. ピーマンが少ししんなりしてきたら、ちりめんじゃこを加えてさっと合わせます。
  4. しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせた調味料を回し入れます。
  5. 汁気がほとんどなくなるまで、中火で炒め合わせます。
  6. 器に盛り付けて完成です。