料理メモ

かぶと油揚げの優しいみそ汁

汁物和風

買うもの

  • かぶ
  • 油揚げ

調味料

  • だし汁
  • みそ

作り方

  1. かぶは皮をむいて8等分のくし形に切り、葉は3cm長さに切る。
  2. 油揚げは横半分に切ってから、1cm幅の短冊切りにする。
  3. 鍋にだし汁とかぶを入れて中火にかけ、蓋をして煮る。
  4. かぶが透き通ってきたら、油揚げとかぶの葉を加える。
  5. 葉に火が通ったら弱火にし、みそを溶き入れる。
  6. 沸騰直前で火を止め、器に盛り付ける。
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