料理メモ

牛こま肉とレンコンのきんぴら風

おかず和風肉のおかず

買うもの

  • 牛こま切れ肉
  • レンコン

調味料

  • 醤油
  • 酒
  • 砂糖
  • ごま油
  • 赤唐辛子（輪切り）
  • 白ごま

作り方

  1. レンコンは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切る。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒少々を揉み込んでおく。
  3. フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、牛肉を中火で炒める。
  4. 牛肉の色が変わったらレンコンを加え、透き通るまで炒め合わせる。
  5. 醤油、砂糖を加え、汁気がなくなるまで強火で一気に炒め絡める。
  6. 仕上げに白ごまを振り、器に盛り付ける。