料理メモ

鶏ひき肉と里芋のそぼろ煮

おかず和風肉のおかず

買うもの

  • 鶏ひき肉
  • 里芋

調味料

  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • 顆粒和風だし
  • 片栗粉

作り方

  1. 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って塩でもみ洗いし、ぬめりを取る。
  2. 鍋に里芋、水、和風だしを入れ、里芋が柔らかくなるまで中火で煮る。
  3. 別のフライパンで鶏ひき肉を炒め、色が変わったら醤油、みりん、砂糖を加える。
  4. 里芋の鍋に味付けしたひき肉を加え、さらに5分ほど弱火で煮込む。
  5. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。
  6. 器に盛り、お好みで彩りに刻みねぎを散らす。
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