料理メモ

鶏もも肉と大根のさっぱり煮

おかず和風肉のおかず

買うもの

鶏もも肉
大根

調味料

醤油
酒
砂糖
顆粒和風だし
酢

作り方

鶏もも肉は一口大に切り、大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。
鍋に大根とひたひたの水（分量外）を入れ、透き通るまで下茹でする。
鍋の水を捨て、鶏肉、醤油、酒、砂糖、和風だし、酢、水100mlを加える。
落とし蓋をして、中火で汁気が少なくなるまで10分ほど煮込む。
鶏肉に火が通り、大根に味が染みたことを確認して火を止める。
少し置いて味を馴染ませてから器に盛り付ける。