料理メモ

鮭のハニーマスタード焼き

おかず洋風魚のおかず

買うもの

  • 鮭の切り身
  • アスパラガス

調味料

  • 粒マスタード
  • はちみつ
  • しょうゆ
  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 鮭に塩、こしょうを振り、アスパラガスは根元の硬い部分を除いて3等分に切ります。
  2. ボウルに粒マスタード、はちみつ、しょうゆを混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭とアスパラガスを並べて入れます。
  4. 鮭の両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにして火を通します。
  5. 合わせ調味料をフライパンに加え、全体に絡めながら中火でさっと煮詰めます。
  6. タレに照りが出てきたら火を止め、鮭とアスパラガスを器に盛り付けます。