料理メモ
鮭とほうれん草のクリーム煮
買うもの
- 鮭の切り身
- ほうれん草
- 玉ねぎ
- 牛乳
調味料
- 小麦粉
- コンソメ
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
- 鮭は一口大に切り、塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶします。
- ほうれん草は下ゆでして4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにバターを熱し、鮭を両面こんがりと焼いて一度取り出します。
- 同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コンソメと鮭、ほうれん草を戻し入れます。
- とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調えます。