料理メモ

豆腐ととろろ昆布のすまし汁

汁物和風

買うもの

  • 豆腐
  • とろろ昆布
  • 三つ葉

調味料

  • 和風だしの素
  • しょうゆ
  • 塩
  • 水

作り方

  1. 豆腐を1.5cm角のさいの目に切る。
  2. 三つ葉を3cmの長さに切る。
  3. 鍋に水、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて中火にかける。
  4. 沸騰したら豆腐を加え、豆腐が温まるまで弱火で煮る。
  5. 器にとろろ昆布と三つ葉を等分に入れる。
  6. 鍋の汁を器に静かに注ぎ、とろろ昆布をなじませる。