料理メモ
えびとマッシュルームのアヒージョ
買うもの
- えび
- マッシュルーム
- ニンニク
- 鷹の爪
調味料
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
- パセリ
作り方
- えびは殻をむき、背わたを取り除きます。マッシュルームは半分に切るか、大きいものはスライスします。
- ニンニクは薄切りにし、鷹の爪は種を取り除きます。
- 耐熱皿または小さめのフライパンにえび、マッシュルーム、ニンニク、鷹の爪を入れます。
- 具材がひたひたになるくらいのオリーブオイルを注ぎ、塩こしょうを振ります。
- 弱火で10～15分、えびに火が通り、マッシュルームが柔らかくなるまで煮ます。
- 器に盛り付け、お好みで刻んだパセリ（生または乾燥）を散らして完成です。