料理メモ

マグロステーキのガーリックバターソース

おかず洋風魚のおかず

買うもの

  • マグロ（刺身用ブロック）
  • ニンニク

調味料

  • オリーブオイル
  • バター
  • 塩
  • こしょう
  • 醤油

作り方

  1. マグロは厚さ2cm程度に切り、両面に塩こしょうを振ります。
  2. ニンニクは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが立ったらニンニクを取り出しておきます。
  4. 同じフライパンにマグロを入れ、片面30秒～1分程度、好みの焼き加減で両面を焼きます。
  5. 焼き上がったマグロを器に取り出し、フライパンにバターと少量の醤油を加えて溶かします。
  6. マグロにガーリックバターソースをかけ、取り出しておいたニンニクチップを添えて完成です。