料理メモ

鮭のレモンバターソテー

おかず洋風魚のおかず

買うもの

  • 鮭切り身
  • レモン

調味料

  • オリーブオイル
  • バター
  • 塩
  • こしょう
  • 乾燥パセリ

作り方

  1. 鮭の切り身はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に軽く塩こしょうを振ります。
  2. レモンは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返します。
  4. 両面に焼き色がついたら火を弱め、蓋をして鮭の中まで火を通します。
  5. 蓋を取り、バターとレモンの薄切りを加えてバターを溶かし、鮭に絡めながら軽く焼きます。
  6. 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。