料理メモ

いんげんのごま和え

副菜和風

買うもの

  • いんげん

調味料

  • すりごま
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 塩

作り方

  1. いんげんは両端の筋を取り、長さを半分に切る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、いんげんを2分から3分茹でる。
  3. 茹で上がったらすぐに冷水に取り、水気をしっかりと切る。
  4. ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 水気を拭き取ったいんげんをボウルに加え、全体を和える。
  6. 味がなじんだら器にバランスよく盛り付ける。