料理メモ

白菜とちくわの煮浸し

副菜和風

買うもの

  • 白菜
  • ちくわ

調味料

  • だし汁
  • しょうゆ
  • みりん

作り方

  1. 白菜は洗って3cm幅に切り、芯と葉の部分に分けておく。
  2. ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて中火で沸騰させる。
  4. 白菜の芯の部分を先に入れ、透き通るまで2分ほど煮る。
  5. 白菜の葉の部分とちくわを加え、しんなりするまでさらに煮る。
  6. 器に盛り付け、お好みで煮汁をたっぷりとかける。