料理メモ

かぼちゃと厚揚げの具だくさん味噌汁

汁物和風

買うもの

  • かぼちゃ
  • 厚揚げ
  • 玉ねぎ
  • しめじ

調味料

  • 和風だし
  • 味噌

作り方

  1. かぼちゃは1cm厚さの一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐします。
  2. 厚揚げは一口大の角切りにしておきます。
  3. 鍋に水と和風だしを入れ、かぼちゃと玉ねぎを加えて火にかけます。
  4. 沸騰したら弱めの中火にし、かぼちゃに竹串が通るまで煮ます。
  5. 厚揚げとしめじを加え、さらに2〜3分ほど煮立てます。
  6. 弱火にして味噌を溶き入れ、香りが飛ばないうちに火を止めます。