料理メモ

もやしと卵のオイスターソース炒め

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • もやし
  • 卵
  • チンゲン菜

調味料

  • サラダ油
  • ごま油
  • オイスターソース
  • 醤油
  • 酒
  • 鶏ガラスープの素
  • こしょう

作り方

  1. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  2. フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟で取り出す。
  3. 同じフライパンにごま油を足し、チンゲン菜の茎、もやしの順に強火で炒める。
  4. チンゲン菜の葉を加え、オイスターソース、醤油、酒、鶏ガラスープの素で味付ける。
  5. 卵を戻し入れ、こしょうを振って全体をさっと炒め合わせる。