料理メモ

なすと厚揚げの甘酢炒め

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • なす
  • 厚揚げ
  • 玉ねぎ

調味料

  • サラダ油
  • 酢
  • 醤油
  • 砂糖
  • ケチャップ
  • 片栗粉

作り方

  1. なすは乱切りにして水にさらし、厚揚げは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。
  2. 酢、醤油、砂糖、ケチャップ、片栗粉、少量の水を混ぜて甘酢だれを作る。
  3. フライパンに油を多めに熱し、なすを皮目から焼いてしんなりさせる。
  4. 厚揚げと玉ねぎを加え、全体に火が通るまで中火で炒める。
  5. 甘酢だれを再度混ぜてから回し入れ、とろみがついて全体に絡むまで炒める。