料理メモ

豆腐とにらの中華風卵とじ

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 絹ごし豆腐
  • にら
  • 卵

調味料

  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • 醤油
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を切り、一口大に切る。
  2. にらは3cm幅に切り、卵はボウルに割り入れて溶きほぐしておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
  4. にらを加えてさっと炒め、鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩、こしょうで味を調える。
  5. 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で卵が好みの固さになるまで加熱する。
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