料理メモ
ふんわり卵とキャベツの中華あんかけ
買うもの
- 卵
- キャベツ
- きくらげ
調味料
- サラダ油
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 醤油
- オイスターソース
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
作り方
- キャベツはざく切り、きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
- 卵をボウルに割り入れ、塩、こしょうを少々加えて混ぜる。
- フライパンに油を熱し、卵を入れて半熟状になったら一度取り出す。
- 同じフライパンでキャベツときくらげを炒め、しんなりしたら水と調味料を加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。