料理メモ

厚揚げとピーマンのピリ辛味噌炒め

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 厚揚げ
  • ピーマン
  • 長ねぎ

調味料

  • ごま油
  • 豆板醤
  • 味噌
  • 酒
  • 砂糖
  • 醤油
  • にんにくチューブ

作り方

  1. 厚揚げは一口大に切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 味噌、酒、砂糖、醤油をボウルで混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
  3. フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りを出す。
  4. 厚揚げ、ピーマン、長ねぎを加えて中火で焼き色がつくまで炒める。
  5. 合わせ調味料を回し入れ、全体に味が絡むまで手早く炒め合わせる。
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