料理メモ
厚揚げとチンゲン菜の中華あんかけ
買うもの
- 厚揚げ
- チンゲン菜
- 人参
調味料
- サラダ油
- 鶏ガラスープの素
- 醤油
- オイスターソース
- 片栗粉
作り方
- 厚揚げは1.5cm幅の食べやすい大きさに切る。
- チンゲン菜は根元を落として4cm長さに切り、人参は薄い短冊切りにする。
- フライパンに油を熱し、人参とチンゲン菜の茎の部分を中火で炒める。
- 厚揚げとチンゲン菜の葉を加え、水、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソースを入れる。
- 煮立ったら蓋をして、野菜が柔らかくなるまで2分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ひと煮立ちさせて仕上げる。