料理メモ

豆腐とブロッコリーのチーズグラタン

おかず洋風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 木綿豆腐
  • ブロッコリー
  • 牛乳
  • ピザ用チーズ

調味料

  • 小麦粉
  • バター
  • コンソメ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切り、一口大に切る。
  2. ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてレンジで加熱し柔らかくする。
  3. フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火でじっくり炒める。
  4. 牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、とろみがつくまで加熱してコンソメと塩こしょうで味を調える。
  5. 耐熱皿に豆腐とブロッコリーを並べ、ホワイトソースとピザ用チーズをかける。
  6. オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで加熱する。