料理メモ

きのことふわふわ卵のガリバタ炒め

おかず洋風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • しめじ
  • エリンギ
  • 卵

調味料

  • バター
  • おろしにんにく
  • 塩
  • こしょう
  • 醤油

作り方

  1. しめじとエリンギは石づきを落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。
  2. ボウルに卵を割り入れ、軽く塩を振ってよく溶きほぐしておく。
  3. フライパンに油を熱し、卵を流し入れて半熟状になったら一度取り出す。
  4. 同じフライパンにバターとおろしにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
  5. きのこを加えて中火で焼き色がつくまで炒め、塩、こしょう、醤油で味を付ける。
  6. 卵を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせて器に盛り付ける。