料理メモ

厚切りポテトのスペイン風オムレツ

おかず洋風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • 卵

調味料

  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう
  • ケチャップ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、じゃがいもと玉ねぎを中火で炒める。
  3. 野菜が柔らかくなったらボウルに移し、卵を割り入れて塩、こしょうを混ぜる。
  4. フライパンの汚れを拭き取り、再度油を熱して卵液を一気に流し込む。
  5. 蓋をして弱火で蒸し焼きにし、底面が固まったらお皿を使って裏返す。
  6. 反対側も同様に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切り分ける。