料理メモ

豆腐の揚げ出し風みぞれあん

おかず和風豆腐・卵のおかず

買うもの

木綿豆腐
大根
万能ねぎ

調味料

片栗粉
サラダ油
めんつゆ
水

作り方

豆腐をキッチンペーパーで包み、15分ほど置いて軽く水気を切る
大根をすりおろし、ザルにあげて軽く水分を切っておく
豆腐を一口大に切り、全体に片栗粉をまんべんなくまぶす
フライパンに多めの油を引き、豆腐を並べて全面カリッとするまで焼く
小鍋にめんつゆと水、大根おろしを入れてひと煮立ちさせる
器に盛った豆腐にみぞれあんをたっぷりかけ、刻んだねぎを散らす