料理メモ

厚揚げとピーマンの甘味噌炒め

おかず和風豆腐・卵のおかず

買うもの

厚揚げ
ピーマン

調味料

味噌
酒
みりん
砂糖
ごま油

作り方

厚揚げは一口大の厚さに切り、表面の油を軽く拭き取る
ピーマンは縦半分に切って種を除き、乱切りにする
ボウルに味噌、酒、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせておく
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを並べて両面をこんがり焼く
ピーマンを加え、色が鮮やかになるまでさっと炒め合わせる
合わせ調味料を回し入れ、全体にタレが絡んだら火を止める