料理メモ

玉ねぎと卵のふわとろ煮

おかず和風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 玉ねぎ
  • 卵

調味料

  • だし汁
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖

作り方

  1. 玉ねぎを5mm幅の薄切りにする
  2. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火で沸騰させる
  3. 玉ねぎを加え、透き通って柔らかくなるまで弱めの中火で煮る
  4. 卵をボウルに割り入れ、白身を切るように軽く混ぜる
  5. 溶き卵を鍋の中心から外側へ回し入れ、すぐに蓋をする
  6. 好みの固さになったら火を止め、器に盛り付ける