料理メモ

豆腐と野菜の中華甘酢あん

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

木綿豆腐
玉ねぎ
ピーマン
人参

調味料

片栗粉
サラダ油
酢
醤油
砂糖
ケチャップ
鶏ガラスープの素

作り方

豆腐は水切りして一口大に切り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
玉ねぎ、ピーマン、人参はそれぞれ一口大の乱切りにする。
フライパンに多めの油を熱し、豆腐を揚げ焼きにして取り出す。
野菜を炒め、火が通ったら豆腐を戻し入れる。
合わせた調味料（酢、醤油、砂糖、ケチャップ、スープの素）を加え、とろみがつくまで煮絡める。