料理メモ

豆腐と卵のふんわり中華炒め

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

木綿豆腐
卵
ピーマン

調味料

ごま油
鶏ガラスープの素
醤油
塩
こしょう

作り方

豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りし、一口大に手でちぎる。
ピーマンは細切りにし、卵はボウルに割り入れて軽く溶いておく。
フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。
同じフライパンでピーマンを炒め、豆腐を戻し入れて調味料を加える。
強火にして溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら火を止める。