料理メモ

厚揚げとチンゲン菜の中華風炒め

おかず中華風豆腐・卵のおかず

買うもの

厚揚げ
チンゲン菜
人参

調味料

サラダ油
鶏ガラスープの素
醤油
酒
塩
こしょう
片栗粉

作り方

厚揚げは一口大に切り、チンゲン菜は3cm幅に、人参は短冊切りにする。
フライパンに油を熱し、人参とチンゲン菜の茎の部分を先に炒める。
厚揚げとチンゲン菜の葉を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。
鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩、こしょうで味を調える。
仕上げに少量の水溶き片栗粉を回し入れ、全体にタレを絡める。