料理メモ

豆腐の洋風ピカタ

おかず洋風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 木綿豆腐
  • 卵
  • 粉チーズ

調味料

  • 小麦粉
  • オリーブオイル
  • ケチャップ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、しっかり水切りしてから1cm幅に切ります。
  2. ボウルに卵を溶き、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせて卵液を作ります。
  3. 水切りした豆腐の両面に、薄く小麦粉をまぶしつけます。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を卵液にくぐらせて並べ入れます。
  5. 弱めの中火で両面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼きます。
  6. 器に盛り付け、お好みでケチャップを添えて召し上がれ。