料理メモ

豆腐のきのこクリーム煮

おかず洋風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 絹ごし豆腐
  • しめじ
  • 玉ねぎ

調味料

  • 牛乳
  • コンソメ
  • 小麦粉
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐします。
  2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎとしめじを中火でしんなりするまで炒めます。
  3. 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め合わせます。
  4. 牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜて溶きのばします。
  5. コンソメ、塩、こしょうで味を調え、豆腐を加えて崩さないようにそっと混ぜます。
  6. 弱火で3分ほど煮込み、とろみがついたら器に盛り付けます。