料理メモ

厚揚げとピーマンの味噌炒め

おかず和風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 厚揚げ
  • ピーマン
  • 玉ねぎ

調味料

  • 味噌
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • 油
  • 豆板醤

作り方

  1. 厚揚げは一口大の厚さに切る。
  2. ピーマンは乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
  3. 味噌、醤油、みりん、砂糖、お好みで豆板醤を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを中火で炒める。
  5. 野菜に火が通ったら厚揚げを加え、表面をさっと焼く。
  6. 合わせておいた調味料を回し入れ、全体に味が馴染むまで手早く炒め合わせる。