料理メモ

豆腐と長ねぎの照り焼き

おかず和風豆腐・卵のおかず

買うもの

  • 木綿豆腐
  • 長ねぎ

調味料

  • 片栗粉
  • 油
  • 醤油
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖

作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして水気をしっかり切る。
  2. 豆腐を一口大に切り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
  3. 長ねぎを3cm幅のぶつ切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、豆腐と長ねぎを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
  5. 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせて加え、全体に絡めながら煮詰める。
  6. とろみが付いてタレがしっかり絡んだら器に盛り付ける。